Page 59 - M Lifestore Grand Opening

Dining Review ภาสันต์ โภช� (POCHA)

ม.ล.

ผู้เชี่ยวช�ญเรื่องซุป

ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองด้วยบริการมื้อด่วน
ถึงจะเร่งรีบก็ยังอร่อยได้กับโภชา ร้านอาหาร
LIFE IS รสชาติดีมีคุณภาพ เน้นที่ความหลากหลายของเมนูซุป

โดยใช้น้ำาซุปเบสที่เคี่ยวจากกระดูกหมูส่วนเล้ง
(สันหลัง) และคาตั๊ง (ข้อสะโพก) นานถึง 4 ชั่วโมงจนได้

SAVORY รสช�ติล้�นน�กล�งเมืองกรุง รสกลมกล่อม แตกยอดสร้างสรรค์เป็นเมนูซุป 3 สไตล์

เริ่มกันด้วยหมวดน้ำาซุป Thai Spicy รสจัดด้วย
ร้�นอองตอง
สมุนไพรไทย กับเมนูเด็ดต้มยำาน้ำาข้นนมสด เบคอน
อองตอง ร้านอาหารเหนือตำารับคุณย่าจากจังหวัด หมูเด้ง ไข่ดอง รสเข้มข้น ส่วนซุปไก่มันฝรั่งสะโพกไก่
ก็หอมกลิ่นหอมเจียว เผ็ดเปรี้ยวเค็มถึงรสถึงเครื่อง
เชียงใหม่ เมนูยอดนิยมขายดีอันดับหนึ่งประจำาร้านคือ สำาหรับคนที่ชอบความแซ่บแบบอีสานให้สั่งแจ่วฮ้อน
ข้าวซอยไก่ ใส่น่องไก่ชิ้นโต รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม สันคอหมูสไลซ์ หมูนุ่ม และเนื้อออสเตรเลียสไลซ์
หอมกลิ่นเครื่องเทศ และมีเมนูซิกเนเจอร์อร่อยไม่เหมือน เนื้อนุ่ม
ใคร ข้าวซอยคั่วแห้งเนื้อน่องลาย ที่คั่วเส้นข้าวซอย น้ำาซุปหมวดถัดมาคือ Asian Spicy เมนูซุปเผ็ดร้อน
กับไข่ไก่จนหอมกลิ่นกระทะ คลุกเคล้าด้วยนำ้าข้าวซอย สไตล์เอเชีย มีทั้งซุปกิมจิเต้าหู้ หมูสามชั้น ไข่ดอง เบคอน
กินกับเนื้อน่องลายตุ๋นจนนุ่ม เป็นเมนูเลิศรสจนติด ชีส รสชาติเข้มข้นแบบต้นตำารับเกาหลี และซุปหม่าล่า
อันดับ MICHELIN Bib Gourmand 2019 สันคอเนื้อออสเตรเลียสไลซ์์ รสเผ็ดซ่าชาที่ปลายลิ้นนิดๆ
อีกหนึ่งเมนูเส้นที่ห้ามพลาดคือขนมจีนน้ำ�เงี้ยว หรือจะลิ้มลองน้ำาซุป Asian Savory ซุปกลมกล่อม
Dining Garden โซนนี้มีแต่ของอร่อย รสชาติโดดเด่นด้วยพริกแกงทำาเอง ใส่มะเขือส้มรส สำาหรับผู้ที่ไม่กินเผ็ด อย่างซุปน้ำาเต้าหู้ญี่ปุ่น สันคอหมู
อมเปรี้ยวของทางเหนือเพื่อให้ได้น้ำาเงี้ยวสูตรเชียงใหม่ สไลซ์ ฟองเต้าหู้ม้วน รสกลมกล่อมดีต่อสุขภาพ
ใครชอบลิ้มลองของอร่อยตามรอยกูรูด้านอาหารชื่อดังอย่าง ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ แท้ๆ และยังมีเมนูขายดีสูตรเฉพาะอีกหลายรายการ ซุปซี่โครงจักรพรรดิ ซี่โครงกระดูกหมูเล้ง หอมละมุน
เจ้าของฉายาปิ่นโตเถาเล็ก ซึ่งเป็นสุดยอดนักชิมของเมืองไทยคนหนึ่ง ต้องมาที่ชั้น 5 โซน อย่างเส้นข้าวซอยผัดไส้อั่ว คอหมูทอดน้ำาพริกหนุ่ม ด้วยเครื่องเทศสไตล์จีน และชาบูน้ำาดำาหมูสันคอสไลซ์
Dining Garden ของเดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน เพราะที่นี่คือแหล่งรวมร้านอาหาร และเมนูผักเมืองเหนือพื้นบ้านแสนอร่อย เชียงดาผัดไข่ ฟองเต้าหู้ม้วน ทำาจากน้ำาซุปปลาแห้งสไตล์ญี่ปุ่น
ชื่อดังกว่า 50 เจ้าไว้ในที่เดียว หรือจะตามรอย 4 ร้านในดวงใจของกูรูนักชิมที่มีทั้งเรื่องราวและ รวมถึงของกิ๋นล้านนาอื่นๆ ทั้งไส้อั่ว ลาบคั่ว แกงฮังเล ทั้งหมดนี้สั่งได้ทั้งแบบเมนูเดี่ยวและเซตพร้อมอิ่ม
รสชาติที่สุดยอด ท่ามกลางบรรยากาศผ่อนคลายของธรรมชาติสไตล์สวนหลังบ้านอันรื่นรมย์ น้ำาพริกอ่อง ไม่ต้องไปแอ่วเมืองเจียงใหม่ก็มาลำาขนาด หากเร่งรีบต้องไปประชุม ติดนัดลูกค้า หรือมีเรียนต่อ
ได้ที่อองตองนะจ๊ะ
ช่วงบ่าย แวะอร่อยกับโภชาก่อนได้ ใช้เวลาไม่นาน แถม
แบบยุโรปในโซน Dining Garden แห่งนี้ที่ไม่เหมือนใคร ราคายังสบายกระเป๋าอีกด้วย

บ้�นหญิง
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ
มื้ออ�ห�รที่ปรุงด้วยรัก
ความอร่อยระดับตำานาน
จากกิจการเล็กๆ ในโรงหนังเฉลิมนคร บริเวณ เต้าเจี้ยว ตอกไข่ดิบมา 1 ฟอง เวลากินให้ตีไข่คลุกเคล้า ร้านอาหารไทยรสมือแม่เจ้าเก่าแก่
คลองถมเก่า ข้างกองปราบสามยอด ที่ขายสุกี้เพียง แล้วเทลงในหม้อทั้งชาม จิ้มกับน้ำาจิ้มสูตรโบราณ จากสยามสแควร์ที่เปิดให้บริการมา
ชามละ 5 บาท ทุกวันนี้เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ กลายเป็น ใส่เต้าหู้ยี้และกระเทียมดอง ครบทุกรสเปรี้ยวเค็มหวาน ตั้งแต่ พ.ศ. 2542 ตกแต่งเรียบง่ายใน
ร้านในตำานาน ขยายสาขาออกไปทั่ว คนชอบกินปลาห้ามพลาดเมนูชั้นเลิศ สุก้ียากี้ปลา บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง โดดเด่น
ของอร่อยอันโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์คือสุกี้เนื้อ เต๋าเต้ยเนื้อมันเนียนนุ่ม ด้วยรสชาติที่ปรุงด้วยสูตรเฉพาะของ
และหมู หมักจนนุ่มด้วยเครื่องเทศสูตรแต้จิ๋วผสม ส่วนเมนูกินเล่นต้องสั่งฮ่อยจ้อปูไส้ชุ่มฉ่ำาใส่เนื้อปู ครอบครัวป้าหญิงเจ้าของร้าน โดยพ่อครัว
ไม่ยั้ง และก๋วยเตี๋ยวหลอดปูเน้นเนื้อปูล้วนเต็มๆ นำาไป แม่ครัวใหญ่เป็นคนเก่าแก่จากที่บ้านมาตั้งแต่เริ่มแรก
ผัดแล้วห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เน้นเมนูโปรดประจำาครอบครัวที่รับรองว่าอร่อยถูกใจ
เมนูขึ้นชื่อที่ขอเชียร์ให้ลิ้มลองต้องเป็ดปักกิ่ง เมนูเด็ดที่ใครๆ ต่างก็ขอยกนิ้วให้คือข้าวไข่ข้น
ใช้เป็ดไซซ์์ใหญ่ขนาด XXL อบในเตาจนหนังกรอบ บ้านหญิง เลือกใส่ทอปปิงได้สารพัด ไม่ว่าจะเป็นแฮม
ราดน้ำาจิ้มเป็ดปักกิ่งรสเข้มถูกใจ ส่วนเนื้อเป็ดนำาไปทำา เบคอน ชีส กุ้ง หมูกรอบ นอกจากนี้ยังมีเมนูดัง
ที่แรกเริ่มทำาเลี้ยงแขกชาวต่างชาติ ข้าวผัดสับปะรด
เมนูยอดนิยมเป็ดทอดกระเทียม หรือจะทำาเป็นเมี่ยงเป็ด
ห่อผักก็ดีไม่แพ้กัน หอมกลิ่นผงกะหรี่ รสชาติถูกใจไม่หวานมาก ส่วน
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ สาขา Dining Garden เดอะมอลล์ กับข้าวเป็นจานๆ ต้องลองกุ้งแม่น้ำาซอสมะขาม แกง
ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน เป็นร้านอาหารที่รับรองว่า เขียวหวานไก่เครื่องแกงเข้มข้นสุดยอด และเนื้อปู
จะถูกใจทุกๆ คน ควรยกโขยงกันมาเป็นหมู่คณะจะได้ ผัดผงกะหรี่รสชาติไทยแท้
อร่อยเพลิดเพลินไปกับหลากหลายเมนูอร่อย นี่คือร้านที่ปรุงด้วยความรักตามสูตรดั้งเดิม
ของครอบครัว เลยนำาความสุขมาแบ่งปันบอกต่อกับ
ลูกค้าทั่วไป

P58-59 ���������-Proofread.indd 54 11/17/2563 BE 11:14 AM P58-59 ���������-Proofread.indd 59 19/11/2563 BE 09:22